E a festa foi assim....

Depois do bolo na escolinha, tivemos então a festa com os amigos. 

Felizmente São Pedro abençou-nos e tivemos um dia quentinho e cheio de sol. Obrigada São Pedro.

O tema da festa foi "Elfos e Fadas" e para os meninos estarem completamente dentro deste imaginário criámos coroas de flores para a pequenas fadas e chapéus de pena para os pequenos elfos. Os garotos aderiram o que deu um colorido especial à festa.

A princesa, tal como a mãe, adora o mundo encantado das Fadas e dos Elfos, mas ultimamente tem uma preferência por umas fadinhas muito modernas, as Winx, pelo que não poderiam deixar de estar presentes, assim procurámos incorporar as Winx de uma forma subtil para que não se tornasse uma festa "Winx, Girl Power..." ;)

Colocámos os Cake Pops em forminhas das Winx desenhadas por nós e impressas em papel de 180 gr

Para os CupCakes criámos etiquetas das Winx, iguais às das garrafas mas mais pequenas, e imprimimos em folha de açúcar, recortamos e colocamos sobre a cobertura de queijo em forma de rosa (efeito da ponta 1M da Wilton). 

Foi a primeira vez que utilizei a folha de açúcar e gostei, é fácil de trabalhar, não se parte facilmente, como a hóstia, e não sendo muito doce, é saborosa. A textura também é agradável. 

Colámos as etiquetas das Winx nas garrafas, que foram cheias de sumo colorido (Tang morango e Tang laranja) e terminamos com umas palhinhas com as mesmas cores e padrão de fundo das etiquetas Winx (para combinar:))

Como no Vale das Fadas os doces crescem nas árvores fizemos umas árvores de gomas e de marshmallows.

Em festa de crianças não podem faltar as gelatinas e a mousse de chocolate. Para ser mais "fairy style", fizemos gelatinas multicolore com brilhantes alimentares (pó de fada) e mousses coloridas.

e... finalmente o BOLO, a casa cogumelo das fadas ...

A base do bolo foi de chocolate com recheio de brigadeiro branco e coco e o cogumelo foi o Bolo Poppy, sem recheio.

Um dia especial muito bem passado entre amigos queridos.

Obrigada a todos, ADORÁMOS!!!

Bolo Gatinho

O princípio deste bolo é o mesmo do Bunny Cake, cozem-se vários bolos cortam-se formas simples e monta-se.

Estes bolos são excelentes para festas na escola, são grandes, para que todos os meninos possam comer à vontade, giros, fáceis de montar, estáveis e como são formados por vários bolos independentes podem cozer-se várias massas para diferentes gostos.

Para o Bolo Gatinho cozi três bolos redondos, dois de chocolate e um de baunilha, como foi para levar para a escola não fiz nenhum recheio apenas uma cobertura de creme de queijo, fácil de retirar no caso dos meninos não gostarem (e alguns não gostam). 

Os bolos de chocolate tinham o mesmo tamanho e serviram para o corpo, cauda e orelhas do gatinho, o de baunilha era ligeiramente mais pequeno e serviu para a cabeça do gatinho:

Para a cabeça e o corpo basta cozer os bolos, montar no tabuleiro, depois de arrefecidos e cobrir. 

O terceiro bolo tem que ser cortado, quando estiver completamente frio.

Primeiro corta-se um círculo com a espessura que queremos dar à cauda (1º Corte ilustrado na figura) ficamos com um bolo circular mais pequeno, no centro, e uma coroa circular à volta.

O 2º corte serve  para criar o "S" na cauda, cortando a coroa circular a meio. A cauda está pronta a ser montada e coberta.

Finalmente cortam-se as orelhas, dois triângulos, no bolo restante, montam-se e cobrem-se com creme.

Utilizei uma cobertura de creme de queijo e uma ponta frisada (199 da Wilton). Para as orelhas corei o creme com corante gel rosa, os olhos fiz com pasta de açúcar branca e rosa (também fica bem com gomas) e para o nariz e os bigodes recorri ao lápis de pasteleiro (Vahiné) de chocolate e avelã e rosa brilhante.

Como disse pode-se utilizar qualquer tipo de massa de bolo, apenas temos que ter em atenção o bolo que vamos utilizar na cauda, não convém fazer um bolo que esfarele muito, pois torna-se mais difícil cortar e cobrir com creme.

Outra maneira de fazer este bolo, com menos creme, é barrar o bolo com uma pequena camada de creme e cobrir com coco ralado, fica mais light e menos trabalhoso :). O coco ralado também pode ser corado com corante gel, coloca-se um pouco de gel e com uma colher de chá, e muita paciência, incorpora-se a cor.

Have Fun!!

Bolo Bomba Calórica (Bolo de Chocolate e coco)

Este é um bolo que  já faço há muitos anos e é sempre um sucesso!! Com o tempo foi ganhando a alcunha de bomba calórica (porque será?!?!?!) 

Ficou esquecido durante uns anos mas este ano voltou a sair do "Caderninho dos Tesouros" e fi-lo para o aniversário do meu pai.

E é essa a minha partilha do dia, vem aí o dia da mãe e creio ser uma boa opção para a mesa de doces, com uma decoração mais feminina, claro!

Ingredientes:

Bolo:

• 4 gemas de ovo;
• 4 claras de ovo;
• 2 chávenas de açúcar;
• 3 chávenas de farinha;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 chávena de leite gordo morno;
• 1 colher de sobremesa de fermento;
• 1 pitada de sal.

Recheio:

• 1/2 lata de leite condensado;
• 1/2 chávena de água;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 50 g de coco ralado.

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Preparação:

Bolo:

• Ligar o forno a 180 º (170 º se for ventilado);
• Bater as claras em castelo firme;
• Bater as gemas com o açúcar e o sal, até obter uma massa esbranquiçada;
• Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento e o chocolate;
• Adicionar o leite morno, misturando bem;
• Juntar as claras e mexer cuidadosamente, com uma espátula;
• Colocar numa forma redonda sem chaminé, untada e polvilhada com farinha
• Cozer em forno pré-aquecido a 180 º (170 º se for ventilado) durante, aproximadamente 50 minutos. Testar a cozedura com um palito.
• Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente antes de cortar a meio para rechear e antes de colocar a cobertura (se a cobertura for colocada com o bolo quente vai alterar a sua consistência).

Recheio:

• Numa caçarola misturar bem todos os ingredientes;
• Levar ao lume, brando, mexendo bem até que engrosse um pouco (até ficar com a consistência de recheio);
• Cortar o bolo a meio e rechear.

Cobertura:

• Numa caçarola juntar todos os ingredientes;
• Colocar em lume brando mexendo bem, não se pode parar de mexer, até ferver um pouco - aqui é necessário um pouco de paciência mas vale a pena o resultado!
• Cobrir de imediato o bolo, com a cobertura ainda quente.
• Decorar de imediato (antes da cobertura secar)

Depois é só decorar, a cobertura é um tipo de brigadeiro, pelo que, enquanto quente cola o que quer que se coloque em cima. O que, por um lado, é ótimo por outro  temos que ter muito cuidado, porque se quisermos retirar algo de cima vai ficar marcado!!!!

Ontem no Masterchef Australia, decoraram um bolo com uns corações enormes, lembrei-me logo deste bolo, dois corações daqueles entrelaçados em cima deste bolo (ou de uma versão mini deste bolo, só para dois) ficava sweet  <3 <3 <3

Notas importantes: Este bolo é simples mas temos que ter em atenção alguns pontos. 

• Os ingredientes da cobertura e do recheio devem estar muito bem misturados antes de irem ao lume.
• É muito importante deixar o bolo arrefecer completamente antes de rechear e principalmente antes de cobrir. Se tentarmos cortar o bolo antes de arrefecer por completo não vai ficar direito, e o recheio vai engrossar ainda mais, mas não é grave. Grave será colocar a cobertura enquanto o bolo está quente. Ao cobrir não vamos ver qualquer diferença, mas a cobertura vai continuar a cozer, vai passar o "ponto de brigadeiro" e ficar seca e grumosa, enfim muito desagradável.

Normalmente faço o bolo, deixo arrefecer um pouco, desenformo, coloco numa zona fresca (nunca no frigorífico para não apanhar humidade e secar) e começo a preparar os ingredientes para o recheio e a cobertura. Coloco-os nas caçarolas, misturo-os muito bem e vejo se o bolo já arrefeceu. Se arrefeceu trato do recheio e só depois de recheado e pronto para receber a cobertura é que coloco a caçarola com os ingredientes da cobertura bem misturados ao lume.

Good Baking!!

Parabéns!!!

Hoje é o trigésimo aniversário do meu irmão mais novo. 

Love You!!!

Obrigada Miguel pela receita de Chocolate Buttercream, é excelente.

 Let's eat some cake...